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繁體中文一图了然之……
说明：福安的扁肉其实就是扁食的闽东方言叫法，内容和莆田以及漳州的比较接近，没有把肉锤成泥，而是用刀背把肉粒敲散，剁烂，至少肉丝肉筋还是可以目视的。
皮子也比扁食嫂扁食妹或者沙县们要薄一些，此些不同之处，造就风味的独特。所以非扁食亦非混沌，我乃福安扁肉是也！
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